Чеснок

Чеснок отличается своеобразным запахом в связи с наличием эфирного масла, он содержит очень незначительное количество витамина С. Чеснок употребляют, так же как и лук, в сыром виде для возбуждения аппетита. Головки чеснока используют при приготовлении многих маринадов и солений.

В Казахстане и Сибири известен дикорастущий чеснок — черемша, или «медвежий лук», богатый витамином С. Черемшу употребляют в пищу так же, как обычный лук и чеснок.
И лук, и чеснок богаты фитонцидами, вот почему эти овощи еще с древних времен применяли как лекарства, но это можно делать только по указанию врача.