18.07.2010 |
Свекла отличается от других овощей высоким содержанием сахара (8%); она содержит небольшое количество яблочной и щавелевой кислот. Красная свекла богата солями марганца и калия. Благодаря содержащейся в свекле клетчатке, сахару и органическим кислотам она способствует перистальтике кишечника и потому ее можно успешно применять при запоре. В весенней ботве свеклы содержится много каротина, витамина С и витаминов группы В; поэтому ее полезно употреблять в пищу.
|