18.07.2010 |
Ревень. Употребляются в пищу молодые сочные черешки, которые содержат органические кислоты (в том числе щавелевую), немного сахара, минеральные соли (главным образом соли калия) и сравнительно небольшое количество витамина С. Ревень созревает раньше других овощей; черешки ревеня собирают уже в мае и готовят из них супы, салаты, кисели, компоты, а также используют для приготовления консервов.
|