Патиссоны

Патиссоны содержат каротин, немного витамина С и сравнительно большое количество солей калия. Патиссоны в маринаде используются в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам. Не совсем зрелые патиссоны отваривают в соленой воде и едят, как цветную капусту, с маслом и сухарями.